Beschreibung
Die Wollschwein Kaminwurzen sind eine typische niederbayerische Spezialität. Sie werden aus mageren Schweinefleisch und Speck sowie einer geheimen Gewürzmischung hergestellt. Das ausgeprägte Aroma erhalten die Kaminwurzen durch eine aufwendige Räucherung und Trocknung.
Der Name Kaminwurze kommt von der ursprünglichen Art der Räucherung. In vielen Häusern gab es im Kamin am Dachstuhl eine Räucherkammer. Die Bewohner ließen dort ihr Geräuchertes als Vorrat reifen.
Kürbiskerne gehakt umgeben unsere Kaminwurzen und schmecken besonders zu Schüttelbrot und einem Glas Weißwein sehr gut.
2 Stück ca. 250 g.
