Hintere Mangalitza – Wollschwein Haxe

Wollschwein Haxe (hinten) – zart, saftig & außen knusprig

Unsere Wollschwein-Haxe (hinten) ist ein echter Klassiker für Genießer: kräftig im Geschmack, wunderbar saftig und bei richtiger Zubereitung außen herrlich knusprig. Ein Stück, das sich perfekt zum langsamen Braten eignet – traditionell, herzhaft und einfach besonders.

Genuss vom reinrassigen Mangalitza-Wollschwein

Entdecken Sie das wohlschmeckende Fleisch unserer reinrassigen Mangalitza-Wollschweine. Die feinen Fetteinschlüsse (Marmorierung) sorgen für einen ausgezeichneten Eigengeschmack und dafür, dass das Fleisch beim Braten nicht austrocknet, sondern besonders saftig und zart bleibt – ein Genuss für Kenner.

Viele schätzen Mangalitza-Fleisch zudem als besonders bekömmlich, unter anderem aufgrund der natürlichen Fettzusammensetzung.

Zubereitungstipp (gelingsicher)

Die Haxe nur leicht mit Salz und Pfeffer würzen. Anschließend von allen Seiten scharf anbraten und danach im Ofen bei niedriger Temperatur langsam garen:

• 80–120 °C

• ca. 2–3 Stunden (je nach Größe)

So wird die Haxe butterweich, zart und voll im Geschmack. Für die knusprige Kruste zum Schluss kurz bei hoher Temperatur nachbräunen.

Ob klassisch mit Kartoffelknödel und Kraut oder modern mit Rosmarinkartoffeln – diese Haxe ist ein echtes Festessen und macht aus jedem Sonntag ein kleines Wirtshaus-Erlebnis daheim.