Faktoren wie Rasse, Haltung und Aufzucht sind Ursache für den größten Unterschied zum gemeinen Hausschwein. Das Wollschwein liefert hervorragendes Fleisch, das mit dem des Ibérico-Schweins vergleichbar ist.
Mangalica-Schweine werden naturbelassen gezüchtet. Die Tiere wachsen in einer natürlichen- und artgerechten Umgebung auf und erhalten viel gesundes Futter wie Gras, Heu und Getreide.

Äußerlich unterscheiden sich Wollschweine deutlich von der rosaroten Massentierzucht. Um dem Kundenwunsch nachzukommen, wird in der Massentierhaltung möglichst mager und mit einem extra Paar Rippchen gezüchtet. Die Verbraucher möchten das Fleisch ständig verfügbar, deshalb benötigt das Standartschwein nur 1/3 der Zeit zum Wachsen.

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